如何选择优质的大闸蟹

大闸蟹文化

大闸蟹的美味没人能抗拒，在使用大闸蟹你需要过选择大闸蟹的关，那么如何才能选到优质的大闸蟹呢？代理大闸蟹小编带你了解一下。

一看大小：

优质大闸蟹种规格整齐，以100只~200只/公斤为宜，过大存在性早熟的隐患，且不耐运输，影响放养成活率，过小生长缓慢，养成规格小。

二看体色：

优质大闸蟹种体表有光泽，头胸甲背部呈现浅黄色，若为墨绿色多为性早熟大闸蟹种，不能选用。

三看附肢：

附肢健全，没有残肢，反应敏捷，活动有力，体表完整无伤，无污泥附着。螯足周围长满刚毛的不能选用。

四看腹部：

大闸蟹的腹部扁平呈片状，通常称为大闸蟹脐。幼大闸蟹不论雌雄个体，腹部都狭长，略呈三角形，但随着生长，雄大闸蟹的腹部仍保持三角形，而雌大闸蟹腹部却逐渐变圆，且周围密生绒毛。所以在选购大闸蟹种时，要注意观察大闸蟹种的腹部，如果是三角形或近似三角形的，即为正常大闸蟹种，可以选购。