大闸蟹如何保鲜_蟹富豪大闸蟹

大闸蟹知识

大闸蟹如何保鲜

对于刚刚买回来的大闸蟹又一次吃不完，那么大闸蟹应该如何保鲜呢？大闸蟹团购小编带您了解一下。

保存方法一：

冰箱冷藏保存大闸蟹

保存时间：5天左右

大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在5天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。

每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

保存方法二：

塑料桶/盆保存大闸蟹

保存时间：3天左右

准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，切勿层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

保存方法三：

暂养池保存阳澄湖大闸蟹

保存时间：7天以上

如果大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了。最好的办法是：把自己的浴缸做暂养池，先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑；然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，大闸蟹把八足立起来就可以在水面唿吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。